Il
kefir è una bevanda incredibilmente ricca di benefici per il nostro organismo. I fermenti donano equilibrio alla flora batterica, migliorano e regolarizzano le funzioni intestinali, rafforzano le difese immunitarie e apportano proteine, minerali e VItamine.
Che differenza c'è tra il kefir e lo yogurt?
Numero di batteri contenuti: lo yogurt contiene solo 2 batteri (Lactobacillus bulgarigus e Streptococco thermophilus), mentre il kefir ne contiene più di 10.
Il kefir si consuma prevalentemente da solo; è apprezzato fresco o a temperatura ambiente, principalmente come bevanda. Il kefir viene associato più frequentemente ad alimenti come: miele, frutta fresca zuccherina e / o acidula e sottaceti – ad esempio cetriolini e altre verdure fermentate come i crauti.
